باريس – يورو عربي| حصد الخباز التونسي مكرم العكروت جائزة “أفضل باغيت في باريس”، عقب فوزه على 170 خبازًا باريسيًا من أصل 1107 خبازين حرفيين.

وخول الفوز العكروت لتقديم هذا النوع من الخبز الفرنسي الشهير على مائدة الرئيس إيمانويل ماكرون بقصر الإليزيه لعام كامل.

ويعمل مكرم (42 عامًا) بمخبز “لي بولانجيه دو رويي” في الدائرة الـ12 في باريس، منذ 19عامًا في فرنسا بعد مغادرته تونس.

وقال إن اللقب شكل “حصادًا لسنوات من الخبرة وأنا فخور جدا”.

وأضاف العكروت: “يجب أن أكون على المستوى المطلوب، مع كل الذين سيأتون هنا لتذوق أفضل خبز باغيت في باريس”.

وتنافس الخبازين بمكاتب نقابة الخبازين وصانعي الحلويات بباريس، إذ تلقى قطع خبز الباغيت ووُضعت أرقام دون كشف أسماء الخبازين.

وكلفت لجنة من 12 متخصصًا من سكان باريس لتذوق قطع الخبز المختلفة ووضع علامات لها وفق معايير 5.

وتضمنت معايير: المظهر والرائحة ودرجة الطهو والتجويفات بداخل الجزء الطري من الخبز، والمذاق بطبيعة الحال.

واشترطت المسابقة بلوغ وزن كل قطعة خبز مصنوعة بالطريقة التقليدية، بين 264 غراما و314 وطول يراوح بين 55 سنتيمترا و70.

والعكروت حل في المرتبة العاشرة بذات المسابقة عام 2017، ثم جاء حل في السادسة عام 2018.

وسبق أن توج تونسيين باللقب، وهما رضا خضر الذي عام 2013، وحمود المسيدي عام 2018.

وأعادت السلطات الفرنسية اليوم الجمعة فتح برج إيفل أمام الزائرين للمرة الأولى منذ تسعة أشهر بعد أطول إغلاق له منذ الحرب العالمية الثانية.

من المقرر أن تعود مصاعد “السيدة الحديدية” إلى الحياة، حيث تنقل السائحين إلى قمتها التي يبلغ ارتفاعها 300 متر،

لتنهي فترة طويلة من الخمول الناجم عن جائحة كوفيد -19.

كما من المقرر أن تقتصر السعة اليومية على 13000 شخص، ومع ذلك، حوالي نصف المستوى العادي، من أجل احترام التباعد الاجتماعي.

وسيحتاج الزوار إلى إظهار إما دليل على التطعيم أو اختبار كوفيد-19 سلبيًا، بما يتماشى مع المتطلبات التي فرضتها الحكومة مؤخرًا.

وقال رئيس الشركة المشغلة، السيد جان فرانسوا مارتينز،  “من الواضح أنه تعقيد إضافي في العمليات، لكن يمكن التحكم فيه”.

وبعد جولة أخيرة من فحوصات السلامة من قبل الموظفين ، أعلن أن “السيدة جاهزة”.

وقال مارتينز إنه كان هناك “غياب شبه كامل” لحاملي التذاكر البريطانية، بينما كان 15 في المائة فقط من الأمريكيين وقلة قليلة من آسيا.

تؤكد الحجوزات المبكرة للتذاكر خلال فترة العطلة الصيفية كيف تغيرت صناعة السياحة في باريس بسبب قيود السفر.

وتسبب الإغلاق الطويل في إحداث فوضى في الشؤون المالية للشركة المشغلة، Sete،

التي تدير النصب التذكاري نيابة عن سلطات مدينة باريس.

للمزيد| إعادة افتتاح برج إيفل بعد إغلاق قياسي دام تسعة أشهر بسبب كورونا

الرابط المختصر https://arabiceuro.net/?p=16053